麻辣黑鳕鱼的家常做法 麻辣黑鳕鱼怎么做好吃

“我是从山姆超市购买的带有MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，为保护海洋贡献一点力量，国庆假期也要好好享受美味呀！黑鳕鱼是加拿大及美国捕捞的昂贵底层鱼，含omega-3比其他鱼类都高，并富含优质蛋白，钙，铁，铜和维生素A和D，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提升免疫力等很多健康益处。鳕鱼的刺极少、肉质细腻，甚至入口即化，很合适幼儿与老年人，高蛋白，低脂肪，且为不饱和脂肪，并含有较高的DNA和多种人体所必需的微量元素及营养价值。对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好有哪些用途。被欧洲人称作餐桌上的营养师。”

食材明细

主料

黑鳕鱼:

其他工艺廿分钟耗时普通困难程度

麻辣黑鳕鱼的制作方法步骤

1筹备黑鳕鱼块，从山姆超市购买的带有MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，独立密封抽真空包装，干净卫生，用便捷。2将鱼块用清水洗净，攥干水分，切成小块，加入少量料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。3筹备麻椒，干辣椒，葱花，蒜片等调味料。4控掉鱼块中多余的水分，加入适当面粉抓匀。5锅中倒入稍多油，油温六成下锅炸，中火，下锅前还要在面粉中裹一圈，鱼块表面全部都是干面粉，如此炸出的鱼块才不松散。6炸至表面微微焦黄，捞出备用。7另起锅，锅中留底油，烧热后倒入麻椒和干辣椒炒香。8加入葱花蒜片炒香后加入郫县豆瓣酱炒出红油。9立即倒入黑鳕鱼块，加入一碗清水，开锅转中小火炖3分钟左右。10汤汁收尽，关火。11出锅咯，麻辣鲜香，太美味了，筹备的香菜摆在表面装饰即可。12太美味了。