食材明细
主料
牛腱子:
炖工艺数小时耗时普通困难程度三酱牛肉的制作方法步骤
1买回来的牛腱子清理干净。
2洗干净用凉水浸泡3个小时（中间换3次水）。
3浸泡过的牛腱子用厨房纸擦干净里面加生抽。
4盖上保鲜膜冰箱冷藏一个晚上（中间将牛肉翻3次，更入味）。
5取砂锅，将浸泡一晚上的牛腱子放进来，酱油也倒进来。
6加抹过牛肉多一点的凉水（由于牛肉经过加热后会鼓起来）。
7筹备三酱，酱油，甜面酱和豆腐乳。
8筹备调料，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，山楂片，陈皮，干辣椒。
9生姜和洋葱。
10大火烧开后撇去血沫。
11将所有调料放进来。
12甜面酱放进来搅拌均匀。
13豆腐乳放进来搅拌均匀。
14再将生姜和洋葱放进来。
15尝下味，需要加盐的可以参考个人口味添加。
16盖上盖小火炖大约两小时15分钟。
17关火。用筷子戳一下，有点阻力就好了。酱肉肉放在锅里晾凉就劲道了。
18看着如何馋到你了吧。
19晾凉后颜色是否更好看。
20放冰箱冷藏一晚上，切薄片，就是不要料汁也非常不错吃。
21近照。
